オルヴォー/アド・ナチュラム ブラン/シャトー・ラッソル

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¥4,400
畑・土壌:畑はセパージュごとに栽培、土壌は全てソーテルヌ地方から続いている赤いグラーヴ・砂礫の脈。標高は200mほど。
醸造:収穫は手摘み。その際にSO2微量に使用(1g/hl)
ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリは別々に醸造。
ソーヴィニヨン・グリは収穫後、破砕なし、全房のままステンレスタンクで7日間マセラシオンした後圧搾。
卵型アンフォラで3か月間熟成、アルコール発酵とマロラクティック発酵を終える。
ソーヴィニヨン・ブランは 全房のまま圧搾。コンクリートタンクでアルコール発酵。マロラクティック発酵せず。
3か月後、ソーヴィニヨン・グリをアッサンブラージュ後、5カ月間タンク熟成。
醸造、熟成、瓶詰め時SO2添加せず。ポンプを用いず重力で瓶詰め。
残糖:4g/L


商品名 Ad Naturam   Blanc Vin de France 2015 / Chateau Lassolle
容量 750ml
国/地域 フランス/シュッド・ウエスト
タイプ
ブドウ品種 ソーヴィニョン・グリ70%、ソーヴィニョン・ブラン30%、 (樹齢:平均60年)

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