アトリエコンフィチュール プレーンミルクのコンフィチュール 150g

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¥778

北海道から届く良質な牛乳を使用しているので、コクがあり自然の風味豊かです。それにあわせてバランスの良い鳥取県産の生クリームを使用しています。
鳥取の自然豊かな恵まれた大地で育てられた健康な乳牛の生乳から作られる生クリームは、香りと後味の爽やかさが絶品です。

以前から「どうしても作りたい!」と言い続けてきただけに、最高の物を作るぞって気合充分だったのですが、道のりは大変でした…。
ミルクの試作をしている時はアトリエはミルクの香りでいっぱい!なんですが、これが意外にもちゃんと残ってくれなくて…。
材料を混ぜ合わせて煮詰めるだけでは、どうしても風味を残す事が出来なかったのですが、試行錯誤を繰り返してやっと納得の味に。
あとは粘度の問題だけ。ミルクは冷やすとすごく固まっちゃうので、仕上がりのタイミングは難しくて、何度も「冷やしてはチェック」を繰り返し、繰り返し・・・
あんなこんなで完成したミルクのコンフィチュールは本当に自信作!
しっかりコクがあるのに、後味も意外な程スッきりです。どこか懐かしくて、さらにクセになっちゃう美味しさです!

内容量 150g
糖度  約60度
原材料 牛乳(北海道産)、生クリーム(鳥取県産)、甜菜糖(北海道産)
賞味期限  製造より12カ月(裏面ラベルに表示)
アレルゲン 原材料に含まれるアレルギー物質
      (推奨含む28品目中)乳

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