スピノラ家の息子アトのデビュー作。アンフォラオレンジ。
ワイン名
タッサローロ アト オレンジ アンフォラ ノー・ソルフィティ ノンフィルター （白） 2022
Castello di Tassarolo ATO Orange Amphora No Sulphites Added Unfiltered 2022
タイプ
白 辛口
甘口
土壌・製造方法
手摘みブドウは軽く絞った果汁と共に特製のアンフォラに入れられ、自然に対流しながら自然醗酵。その後アンフォラで8ヶ月熟成され、圧搾し、無濾過で瓶詰め。亜硫酸無添加。生産量わずか2000本。
テイスティングコメント
濃い麦わら色。控えめなオレンジ色の反射。山の花のドライフラワーやドライハーブのような心地よく繊細で複雑でカラフルな香りとドライな風味。
料理との相性
食前酒としても抜群。魚料理、チーズ、白身肉、野菜、ご飯、パスタに。
