ロワールのピノノワールとシラーの融合。自然醗酵。無添加。
ワイン名
トゥロディエル ニンジャ シラー／ピノ・ノワール （赤） 2021
Tourlaudière Nin'Ja Syrah-Pinot Noir 2021
タイプ
赤 フルボディ
ライトボディ
土壌・製造方法
ピノノワールは土壌は雲母片岩。シラーは石灰質。ブドウは手摘み、除梗し、タンクで浸漬し自然醗酵。亜硫酸無添加。生産量9000本。
テイスティングコメント
よく熟したブラックチェリー、サワーチェリー、ミネラル、胡椒。
料理との相性
鶏など家禽、ローストビーフのサンドイッチ、ビーフシチューに。
備 考
1985年にこのワイナリーをともに創設したJeanineジャニーヌへの感謝を込めて造られたワイン。この地域初の女性醸造家であった。
