金針菜 【お得用100g】量り売りシリーズ

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【お得用100g】量り売りシリーズ

中国産

シャキシャキとした歯ごたえのほのかな苦み。

健康志向の人たちのあいだで、話題になっている漢方食材「金針菜(きんしんさい)」は、薬効が豊富なユリ科ワスレグサ属の本萱草(ホンカンゾウ)という花のつぼみになります。 本萱草(ホンカンゾウ)は原産が中国南部になり、本萱草(ホンカンゾウ)が咲いた姿の美しさから心配ごとをすべて忘れてしまいそうと、別名「忘憂草(ボウユウソウ)」和名では「ワスレグサ」とも呼ばれています。

金針菜ってどんな食材?

中国の高級食材でもある金針菜は、見た目は野菜ですが、実なのか種なのか分かりにくいと思います。本萱草(ホンカンゾウ)という花のつぼみである金針菜は、中国では普段の料理にちょっと加えるだけで体調不良を改善してくれる漢方食材として人気があります。 一説には偉人のマハトマ・ガンジーも好んで食べていたそうです。つぼみのなかにはたくさんのたんぱく質、ビタミン、鉄分など多くのミネラルが含まれており女性におすすめの食材です。

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