「痺れと酸味のマリアージュ」
香味野菜の甘みと、鶏ガラ・和出汁の旨みをベースに、八角や五香粉、花椒といった和漢スパイスを独自に調合しました。丁寧に灰汁を取り、雑味のない出汁を引くことで、スパイスの香りを最大限に引き立てています。最後の一滴まで飽きることのない、重層的な旨辛スープです。
■ 味のこだわり
にんにくや生姜の香りに、黒酢のやわらかな酸味、花椒や唐辛子の痺れと辛さが重なり合う本格派。ただ辛いだけでなく、出汁の深みがスパイスを包み込む、FOODLABならではの調和をお楽しみください。
■ お召し上がり方（鍋スープとして）
【下準備】
前日または半日前に、スープを冷蔵庫に移して解凍しておきます。
（※生薬の抽出および衛生のため、必ず75℃以上で1分以上しっかり加熱してお召し上がりください）
Step 1｜スープと付属の「生薬」を鍋へ
解凍したスープと、付属の専用生薬を鍋にあけて火にかけます。
Step 2｜具材（野菜・きのこ）を入れてグツグツ！
まずは、キャベツや春菊などの野菜、きのこ類、豆腐などを入れます。スープがグツグツと煮立ち、生薬の香りと出汁が具材にしっかり染み込むまで煮出します。
💡 ココがポイント！
生薬ときのこ・野菜をじっくり煮出すことで、薬膳の旨みとコクがスープに溶け出します。
Step 3｜お肉は素材に合わせて楽しむ！
具材に火が通ったら、いよいよお肉の出番です。
Step 4｜旨みが凝縮したスープで「極上の〆」
具材の旨みがたっぷり溶け出したスープで作る〆（しめ）は格別です。中華麺を入れて「濃厚薬膳ラーメン」に！ご飯を入れても◎
■ おすすめアレンジ：和漢香る「しっとり薬膳蒸し鶏」
鍋で沸騰させた本スープに、常温に戻した鶏むね肉を入れ、再び沸騰したら火を止めて蓋をし、15分放置します。ストレートスープのスパイスと旨味が肉の芯まで染み込み、極上のしっとり鶏が仕上がります。（肉を取り出した後のスープはそのままお召し上がりいただけます）
■ 製品情報
