「和漢出汁の真髄を味わう、透き通る黄金の一滴」
築地の薬膳鍋レストラン「FOODLAB」のすべての味の土台となる、究極のベーススープです。厳選した煮干しの頭と腸を一つひとつ丁寧に手作業で取り除き、丁寧に灰汁を取り、じっくりと出汁をひきました。野菜の自然な甘みと魚介の深みが重なる、澄み切った黄金色のスープをご自宅で。
■ 味のこだわり
煮干し本来の旨みを引き出すため、手間を惜しまず下処理を徹底。そこに白菜、キャベツ、玉ねぎを加えて煮込むことで、まろやかで上品なコクを実現しました。化学調味料・保存料不使用。心身を優しく整えたい時に最適な一杯です。
■ お召し上がり方（鍋スープとして）
【下準備】
前日または半日前に、スープを冷蔵庫に移して解凍しておきます。
（※生薬の抽出および衛生のため、必ず75℃以上で1分以上しっかり加熱してお召し上がりください）
Step 1｜スープと付属の「生薬」を鍋へ
解凍したスープと、付属の専用生薬を鍋にあけて火にかけます。
Step 2｜具材（野菜・きのこ）を入れてグツグツ！
まずは、キャベツや春菊などの野菜、きのこ類、豆腐などを入れます。スープがグツグツと煮立ち、生薬の香りと出汁が具材にしっかり染み込むまで煮出します。
💡 ココがポイント！
生薬ときのこ・野菜をじっくり煮出すことで、薬膳の旨みとコクがスープに溶け出します。
Step 3｜お肉は素材に合わせて楽しむ！
具材に火が通ったら、いよいよお肉の出番です。
Step 4｜旨みが凝縮したスープで「極上の〆」
具材の旨みがたっぷり溶け出したスープで作る〆（しめ）は格別です。中華麺を入れて「濃厚薬膳ラーメン」に！ご飯を入れても◎
■ おすすめアレンジレシピ：やさしい旨味の炊き込みご飯
研いだお米2合に、本スープを規定の目盛りまで入れて炊くだけ。煮干しと野菜の凝縮された旨みが米一粒一粒に染み込み、上品な料亭風の炊き込みご飯が簡単に完成します。
■ 製品情報
