歴史ある生産者ですが、初めは生産量重視で地元の協同組合に葡萄を卸すだけの農家でした。デットーリに転機が訪れたのが2000年、現当主アレッサンドロがワイナリーを継いだ時でした。「市場に従うのではなく、自分が飲みたくなるような、自分にしか造れないワインを造りたい」そう考えた彼は、畑をすべて有機栽培に切り替え、醸造も人的介入を最小限に留める自然醸造へ転換し、ビオディナミの道を貫き栽培を行なっております。

※インポーター様資料より