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島根県産の生産状況が把握できるものを使用しています。漢方では真っ白な種子を生薬に使い、「ヨクイニン」という名前に変わります。ヨクイニンに糠を少し残したものにしているため、少し黄身がかって見えます。(栄養を残すため)
スープにいれたり、ご飯に混ぜて一緒に炊いてお召し上がりください。
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