白きくらげ

 白キクラゲ

五臓の「肺」を潤してくれる食材白きくらげは、薬膳では甘いデザートとして食べられることが多いです
台湾スイーツ豆花に入っていると聞けば、食べたことがあるかも!とピンとくる方もいらっしゃるでしょう。

白きくらげはキノコの一種で、かつては貴婦人や貴族の老人などが若さを保つために愛用し、かの西太后や楊貴妃も好んで食べていたと伝えられています。
ヘルシーな上に、栄養が豊富!シロキクラゲは滋養強壮食だけでなく美容食としても優れているので、人気があったんですね。

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こちらではデザートはもちろん、スープやきんぴらの簡単アレンジレシピも紹介しています。

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